zoekt een

Zelfstandig werkende kok

Zet jij als kok de wensen van patiënten in ons ziekenhuis om naar maaltijden op maat? En verras je ook onze restaurantbezoekers met smakelijke gerechten? In het UMC Utrecht krijg je een verantwoordelijke functie én kun je echt iets betekenen.

Dit ga je doen
Als zelfstandig werkend kok in het UMC Utrecht zorg je er mede voor dat patiënten, bezoekers, medewerkers en studenten kunnen kiezen uit een gevarieerd, kwalitatief aanbod voedingsproducten. Aan jou de uitdaging om al onze bezoekers te verrassen door te laten zien dat eten in het ziekenhuis lekker én gezond kan zijn! Voor onze patiënten geloven wij dat we met de juiste voeding op maat een belangrijke bijdrage leveren aan hun herstel. En daar ga jij aan bijdragen!

Zo ga je dat doen:
  • Je bereidt gerechten en zorgt voor de juiste kwaliteit en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten.
  • Je werkt volgens de hygiënevoorschriften en je bent verantwoordelijk voor de kwaliteitsbewaking (HACCP) en registraties.
  • Je hebt een gastvrije instelling en weet de verbinding te leggen tussen waar iemand zin in heeft en wat de dieeteisen zijn. Dit zet je op creatieve wijze om in een gezonde en aantrekkelijke maaltijd.

Hier ga je werken
Samen met de andere koks van het UMC Utrecht ben je onderdeel van de Centrale Keuken. De Centrale Keuken is verantwoordelijk voor alle processen in de verschillende keukens en restaurants in het gehele UMC Utrecht. Als kok kan je op verschillende locaties worden ingezet.

Het team van de Centrale Keuken bestaat uit ongeveer 30 medewerkers waaronder koks, keukenassistenten en logistiek medewerkers. De teamleider stuurt het team aan. Op dit moment worden in de Centrale Keuken de maaltijden voor de patiënten die op de verpleegafdelingen verblijven volgens (dieet)receptuur bereid en geportioneerd.

Het cluster Voeding, waar de Centrale Keuken onderdeel van is, verzorgt de inkoop, bereiding en uitgifte van alle voeding voor patiënten die in het UMC Utrecht verblijven. Daarnaast bieden wij in onze restaurants op gastvrije wijze een breed assortiment aan onze bezoekers, medewerkers en studenten, passend bij hun wensen. Kortom, aan ons de uitdaging om patiënten én bezoekers zoveel mogelijk te verrassen en te verleiden met lekkere, gezonde en duurzame voeding.

Dit neem je mee
  • Je bent in het bezit van mbo-diploma zelfstandig werkend kok, niveau 3.
  • Je hebt aantoonbare kennis van dieetvoeding en allergenen, bijvoorbeeld door aanvullende diploma’s.
  • Je hebt minimaal vijf jaar relevante werkervaring.
  • Gastvrijheid zit bij jou in het DNA. Je bent gericht op het bieden van een uitstekende service aan al onze patiënten en gasten. Daarbij ben je flexibel en creatief in het vinden van oplossingen passend bij elk dieet.
  • Je bent op de hoogte van actuele trends en ontwikkelingen in je vakgebied, inspireert jouw collega’s hiermee en zorgt ervoor dat dit uiteindelijk wordt vertaald naar de menu's.
  • Je werkt veel samen met collega’s waardoor het belangrijk is dat je communicatief sterk bent, beschikt over een ruime mate van inlevingsvermogen en goed Nederlands spreekt, leest en schrijft.

Contact

Eric Jan Wissink
Vragen over deze vacature of functie? Aarzel niet om ze aan mij te stellen.